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摘要:肠衣辅料是用于制作香肠等肉制品的重要辅助材料。根据其特性和用途,肠衣辅料可分为天然肠衣、人造肠衣以及辅助添加剂等几类。天然肠衣主要来源于动物肠道,具有良好的透气性和弹性;人造肠衣则采用合成材料制成,具有耐腐蚀、...